Gesetzliche Vorgaben Leithaberg DAC

Leithaberg DAC (weiß: ab Jahrgang 2009, rot: ab Jahrgang 2008)

Stand 2010

Umfasst den politischen Bezirk Eisenstadt Umgebung, die Freistadt Eisenstadt und die Gemeinden Jois und Winden sowie einige Rieden in der Gemeinde Neusiedl am See.

Rebsorte:

Pinot Blanc/Weißburgunder, Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner oder ein Cuvée dieser Sorten, Blaufränkisch (min. 85 % Blaufränkisch, max. 15% St. Laurent, Zweigelt oder Pinot Noir)

Stufen:

Weiß: Einreichung zur Prüfnummer nur im Zeitraum April bis November des auf die Ernte folgenden Jahres, Verkauf ab 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres;

Rot: muss im Holzfass ausgebaut sein, Einreichung zur Prüfnummer nur im Zeitraum April bis November des auf die Ernte zweit folgenden Jahres, Verkauf erst ab 1. September des auf die Ernte zweit folgenden Jahres;

Alkohol:

mind. 12,5 Vol %

Restzucker:

weiß: trocken, rot: unter 2,5g/l

Geschmacksprofil:

Geschmack: regionstypisch, engmaschig, würzig, elegant, mineralisch, kein bis kaum merkbarer Holzton

Geruch: regionstypisches Bukett, fruchtig, würzig und frisch, untergeordnete Primärfrucht

Etikettierung:

Herkunftsbezeichnung (incl. "DAC") ist auf dem Vorderetikett anzuführen