Gesetzliche Vorgaben Eisenberg DAC

Eisenberg DAC (Reserve: ab Jahrgang 2008, Klassik: ab Jahrgang 2009)

Stand 2012

Rebsorte:

Blaufränkisch

Stufen:

Klassik: Einreichung der Prüfnummer ab 1. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres, Verkauf ab 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres

Reserve: Einreichung der Prüfnummer ab 1. Jänner des auf die Ernte zweit folgenden Jahres, Verkauf erst ab 1. März des auf die Ernte zweit folgenden Jahres, Ausbau im großen Eichenfass oder in Barriqes

Alkohol:

Klassik: mind. 12,0 Vol %
Reserve: mind. 13 Vol %

Restzucker:

max. 4g/l

Geschmacksprofil:

Klassik: fruchtig, mineralisch-würzig, kein bis kaum merkbarer Holzton; Reserve: fruchtig, mineralisch-würzig, kräftig

Etikettierung:

Herkunftsbezeichnung (incl. "DAC") ist auf dem Vorderetikett anzuführen