Weinglossar

rütteln
Definition von:Wichtiger Arbeitsvorgang bei der Schaumweinproduktion nach der Flaschengärmethode

Nach der zweiten Gärung sammelt sich die abgestorbene Hefe am Flaschenboden, diese wird maschinell oder händisch in den Flaschenhals gerüttelt um schließlich entfernt zu werden.