Weinglossar

Klosterneuburger Mostwaage
Definition von:Waage (Senkspindel) zur Bestimmung des Mostgewichtes (Zuckergehalts im Most)

KMW entspricht einem Dekagramm Zucker in einem Kilogramm Most. Erfinder war der Gründer der Klosterneuburger Weinbauschule August Wilhelm Freiherr von Babo. Heute wird das Mostgewicht meist mit dem Refraktometer gemessen.